Sałatka ze szpinaku

- z serem i pomidorkami cherry

 

Chrupiąca sałatka ze świeżych liści szpinaku, nawet mojemu mężowi smakowała, który do tej pory szpinaku nie trawił. Ja sama w zasadzie nie wiedziałam do niedawna, jak smakują surowe liście szpinaku, które według mnie - są bez smaku. Dodatek czosnku i sera sprawia, że jest aromatyczna i intensywna w smaku, a pomidorki nadają świeżości i  słodyczy. Przepis mam od koleżanki mojej siostry i dla niej przesyłam podziękowania :)

Składniki (4 porcje):

• 150-200 gram świeżych liści szpinaku
• 300 gram pomidorków koktajlowych
• 100 gram sera cheddar (nada się też mniej intensywny, np. królewski)
• 8 łyżek oliwy 
• 2 ząbki czosnku
• sok z dwóch cząstek grapefruita 
• sól

Szpinak płuczemy w wodzie i osuszamy w wirówce do sałaty, lub na papierowych ręcznikach. Pomidorki kroimy na połówki, zaś ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Do miski wkładamy składniki warstwami.
Przygotowujemy sos, czyli łączymy oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek i sok z grapefruita oraz sól. Polewamy nim sałatkę.

Sałatka bierze udział w akcji: