Chili con carne

Pikantne, ostre, palące danie wprost ze słonecznego Meksyku. Bardzo pożywne i sycące połączenie mięsa mielonego, kukurydzy, pomidorów i czerwonej fasoli. Nadaje się do odgrzewania, zamrażania, więc spokojnie można zrobić więcej i zjeść w innym czasie..ale kto by czekał, kto by mroził, skoro to taki dobre :) Na zdjęciach macie chili con carne bez dodatkowych pomidorów z puszki, więc z mniejszą ilością sosu.

Składniki:

• 1 puszka czerwonej fasoli (400 gram)
• 1 puszka kukurydzy (400 gram)
• 500 gram mięsa mielonego wołowego (ewentualnie wieprzowina)
• 1 duża cebula
• 1 duży pomidor
• 5 łyżek ketchupu pikantnego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• TABASCO, żeby było jeszcze bardziej ostro
• czerwona papryka słodka i ostra
• sól, pieprz
• olej/oliwa
• opcjonalnie: puszka pomidorów bez skórki, mogą być krojone(jeśli lubicie dużo sosu pomidorowego)
• 2/3 szklanki bulionu 

 

Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na małej ilości oliwy/oleju. Następnie dodajemy na patelnię mielone, rozdrabniamy w taki sposób, aby powstały małe kawałeczki. Dusimy około 10 minut. Po tym czasie dodajemy odsączoną z zalewy kukurydzę, czerwoną fasolę oraz pokrojonego w drobną kostkę pomidora (ze skórką) i jeśli mamy pomidory z puszki bez zalewy.  Na patelnię wlewamy 2/3 szklanki przegotowanej wody (bulionu), 5 łyżek ketchupu, 2 łyżki koncentratu pomidorowego (oczywiście ilość ketchupu i koncentratu zależy od Waszych upodobań) i doprawiamy solą, pieprzem, papryką ostrą i słodką (dałam ich po 3 płaskie łyżeczki - mam na myśli papryki) oraz tabasco...a tego ostatniego składnika ile dusza zapragnie i ile gardło jest w stanie wytrzymać :) Dusić kolejne 5 minut.

Danie bierze udział w akcji: