Tost czosnkowo-bazyliowy z sałatką z pomidorów i cebuli

Jaka szkoda, że nie miałam świeżej bazylii !!! Nie ma to jak proste, szybkie i pożywne śniadanko. Wiadomo, że pomidory i bazylia to genialne zestawienie, a jak do tego dojdzie chrupiący, ciepły tost o smaku czosnkowym, to już lepiej być nie może. Wiem, że być może intensywny zapach czosnku o poranku nie dla każdego jest czymś wskazanym, ale mi to na obecną chwile nie przeszkadza.

Składniki:

• 1 pomidor
• 1/4 małej cebuli
• 2 kromki pieczywa
• ząbek czosnku
• świeża bazylia (ja dałam niestety suszoną)
• masełko
• sól, biały pieprz do smaku

Myjemy pomidora i kroimy w drobną kosteczkę, podobnie robimy z cebulą, a następnie łączymy ze sobą te dwa warzywa, doprawiając solą i pieprzem według uznania.

Pieczywo podpiekamy w tosterze i jeszcze ciepłe nacieramy obranym ząbkiem czosnku i cienką warstwą masła. Układamy na nim listki bazylii (lub posypujemy suszoną bazylią).