Placuszki z mleczka słonecznikowego, z płatkami owsianymi i gruszką

 

Pyszne, zdrowe śniadanko,  z jednej strony  zwykłe naleśniki, ale z drugiej dodatek mleczka słonecznikowego, płatków owsianych i dżemu rabarbarowego, czyli samych rodzimych składników, sprawia, że stają się wyjątkowe, bo Nasze.

Składniki (na 6 małych naleśników):

• 1 jajko
• pół szklanki mleczka słonecznikowego (potrzeba na niego pół szklanki pestek słonecznika)
• 3 czubate łyżki mąki
• 1-1,5 łyżki płatków owsianych
• 1 łyżka cukru
• szczypta soli
• łyżka oleju rzepakowego, plus olej do smażenia
• 1 słodka gruszka

Dodatkowo:

• dżem z rabarbaru
• jogurt naturalny/kwaśna śmietana

Aby przygotować mleczko słonecznikowe należy dzień wcześniej namoczyć pestki w wodzie, w proporcji 1:2, czyli na podana porcję zalewamy szklanką wody. Wcześniej warto słonecznik przepłukać pod bieżącą wodą. Na drugi dzień blendujemy napęczniałe ziarna z wodą i przeciskamy przez gazę, starając się wycisnąć jak najwięcej mleczka, gotowe.

Z jajek, mleka, mąki, cukru, oleju i szczypty soli wyrobić masę naleśnikowa, następnie dodać do niej płatki owsiane i pokrojone w cienkie plasterki, kwadraty gruszkę. Smażyć placki  na posmarowanej olejem rzepakowym patelni, do momentu aż ciasto się zezłoci i nie będzie surowe w środku ( w tym celu smażyć na bardzo małym ogniu).

Podawać z łyżką dżemy rabarbarowego jogurtu naturalnego/śmietany.

Oczywiści zamiast gruszek możecie dodać inne owoce, jak jabłka, banany.