Zebra sernikowa o smaku ananasowym

Puszysty jak pianka, delikatnie ananasowy, świetnie komponuje się ze spodem z ciasteczek, delikatnie słonawym. Orzeźwiająca propozycja, choć nie wolna od kalorii. Dla wszystkich tych, którzy lubią smak ananasa i serniki na zimno.

Składniki (na tortownicę 18 cm, na tortownicę 26 cm - 1,5 porcji)

Spód z ciasteczek:

• 220 gram ciasteczek Digestive
• 100 gram masła

Masa serowa:

• 350 gram twarogu z wiaderka
• 300 ml śmietanki kremówki 30%-36%
• 300 gram ananasa z puszki
• 100 gram cukru
• 3 łyżeczki żelatyny
• żółty barwnik (u mnie w proszku) 

Ciasteczka kruszymy, najlepiej wsadzić je do woreczka foliowego i przejechać wałkiem do ciasta. Masło roztopić w rondelku i połączyć z pokruszonymi herbatnikami. Blachę wyłożyć folią aluminiową a następnie uformować spód i boki do sernika. Schłodzić w lodówce.

Żelatynę rozpuścić w 50 ml wrzątku i mieszać do czasu aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Śmietanę ubić na sztywno, w drugiej misce zmiksować twaróg z cukrem i następnie połączyć ze śmietaną. Ananasa zblendować na papkę i dodać do masy serowej. Masę dzielimy na dwie części i do jednej dodajemy barwnik. Przelewamy je do przygotowanej wcześniej formy, lejąc masy na zmianę, starając się aby każda następna masa była wlana w środek masy wylanej wcześniej, i tak do zużycia całej masy. Chłodzimy w lodówce minimum 3h.