Babka gotowana

- z zeszytu mojej Babci

 

W dzieciństwie w niedzielę zawsze jeździliśmy odwiedzić babcię, a ona miała pyszny rosół z domowym makaronem i wyśmienitą babkę gotowaną z polewą czekoladową. Nigdy nie zapomnę, jak babcia nakładała mi i siostrze po kawałku, delektowałam się nim, jadłam powoli...żeby na dłużej starczyło...niby taka zwykła babka, ale najlepsza jaką w życiu jadłam. Wilgotna, puszysta, żółta, przepyszna. Ostatnio z mamą szperałyśmy w piwnicy i znalazłyśmy pokrywkę od formy...i już myślałam, że z babki nici, ale po paru dniach i druga część się znalazła, a do tego zeszyt Babci z przepisami :) Ale byłam szczęśliwa, tym bardziej, że niedługo Święta Wielkanocne a babka zajmie na stole honorowe miejsce, z dedykacją dla Babci... 

Ciasteczka owsiane

Chrupiące, zdrowe, pożywne, lepsze niż z cukierni ciasteczka owsiane. Robi się je bardzo szybko i w prosty sposób. Polecam od razu zrobić z podwójnej porcji, można je spokojnie przechowywać dłużej w zamkniętej puszce. Jeżeli wolicie mniej słodkie warto dodać 3/4 szklanki cukru. Polecam również ciasteczka owsiane z pestkami dyni i słonecznika.

Chili con carne

Pikantne, ostre, palące danie wprost ze słonecznego Meksyku. Bardzo pożywne i sycące połączenie mięsa mielonego, kukurydzy, pomidorów i czerwonej fasoli. Nadaje się do odgrzewania, zamrażania, więc spokojnie można zrobić więcej i zjeść w innym czasie..ale kto by czekał, kto by mroził, skoro to taki dobre :) Na zdjęciach macie chili con carne bez dodatkowych pomidorów z puszki, więc z mniejszą ilością sosu.

Sałatka owocowa z dodatkiem mineoli

- z roule ananas i melonem, w sosie miętowym

Przeplataniec owocowy z kajmakowymi ciasteczkami

W domu w tym tygodniu będzie mąż, więc będzie dla kogo gotować. Wczoraj miałam ochotę na bitą śmietanę i owoce, ale żeby nie było całkiem banalnie, to na ciepło-zimno, puszyście-chrupiąco, słodko-kwaśno.

Cannelloni z mielonym

- cukinią i pieczarkami, zapiekany pod beszamelem

Nie chciałam znowu robić tradycyjnej zapiekanki z makaronem, ziemniakami czy spaghetti. Więc skusiłam się na cannelloni, pysznie nadziane mielonym, ulubionym dodatkiem mojego męża, cukinią (która wstępnie miała być faszerowana) i pieczarkami, a wszystko złociście zapieczone pod beszamelem. Następnym razem zrobię cannelloni z beszamelem i sosem pomidorowym, żeby danie było bardziej pomidorowe, poza tym lubię, kiedy danie jest wilgotne od dodatku sosu. Ta wersja cannelloni jest soczysta i

Beszamel

 

Bardzo prostu w przygotowaniu sos, choć czasami jest kapryśny i nie wychodzi..ale blender to świetna alternatywa, aby go doprowadzić do posłuszeństwa. Składa się z masła, mąki, mleka i gałki muszkatołowej a także soli i pieprzu, można go modyfikować

Prosta i szybka surówka z kapusty pekińskiej i kukurydzy

Nie ma to jak świeża surówka do obiadu. W tych kupnych jest zawsze za dużo zalewy, majonezu, śmietany i w dodatku nie są chrupiące. Bo jak coś, co leży kilka dni w plastiku może być świeże i dobre? Taka domowa surówka jest nieporównywalnie smaczniejsza. Robi się ją szybko, a w dodatku z kilku składników mamy dużą miskę

Mini tarty z mięsem mielonym i serem camembert

Tarta wytrawna, uwielbiam mielone pod każdą postacią, więc to danie było dla mnie pierwszorzędne. Tarta nie jest w środku zwarta, jak klasyczna tarta, ale mi to odpowiadało, po prostu trzeba ją jeść widelcem, a nie chrupać jak pizzę czy kawałek ciasta. Lubię takie połączenie warzyw z mięsem i chrupiącym

Praliny czekoladowo-kokosowe na 8 marca

Co kobieta uwielbia najbardziej? Pytanie... oczywiście, że czekoladę :) Oto słodka wariacja kokosa z mleczną i białą czekoladą..z nutką alkoholową, nadającej bardziej konkretnego smaku. Czy można chcieć czegoś więcej w Dniu Kobiet.. no ok..jeszcze jakiś tulipan, mąż trzymający za rękę i spacer... :) Byłoby idealnie ;D
 

Zupa szczawiowa

Sernikowe tarty z kajmakiem

Proste w przygotowaniu, efektownie wyglądające mini-serniczki.  Mało słodka masa sernikowa, której słodyczy dodaje kajmak i truskawka, a to wszystko na kruchym cieście (o ile go nie przetrzymacie za długo w piekarniku, tak jak mi się to ostatnio zdarzyło).
Tartaletki biorą udział w "Smaczna, pachnąca i kolorowa Wielkanoc "

Kawowa panna cotta

Kawowy deser, delikatny, rozpływający się w ustach, aksamitny. Przepis prosty, szybki w przygotowaniu (jedynie czas chłodzenia jest długi), a główny składnik to kremówka i żelatyna. Uważajcie z dodatkiem tego ostatniego składnika, bo jeśli dodacie

Pożywna owsianka

Nie ma to jak pożywne śniadanie, kiedyś zajadałam się takimi owsiankami. Wielu z Was, pewnie głównie kobiet, ma też swój przepis na owsiankę, z ulubionymi dodatkami.. Ja dziś proponuję Wam ją z dodatkiem pestek słonecznika, dyni i rodzynek...