Ciasteczka owsiane

- z pestkami dyni i słonecznika

Chrupiące, zdrowe ciasteczka, idealne ze szklanką mleka na drugie śniadanie. Robi się je szybko, w dodatku ze składników tanich i ogólnodostępnych. Czego chcieć więcej? Można je dłużej przechowywać w zamkniętej puszce. Polecam
też Ciasteczka owsiane bez żadnych dodatków.

Składniki (na 25-30 sztuk)

• 150 gram miękkiego masła
• 2 szklanki płatków owsianych (najlepiej górskich, ale mogą być inne, nawet błyskawiczne)
• spora garść pestek dyni
• spora garść pestek słonecznika
• 3/4 szklanka cukru brązowego (można dać zwykłego)
• 1 szklanka mąki
• 2 małe jajka jajko
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli 

Przesiewamy mąkę z proszkiem, solą, sodą i dodajemy płatki owsiane, pestki dyni i słonecznika. Masło ucieramy na puszystą masę, następnie dodajemy cukier, ponownie ucieramy, a na koniec dodajemy jajka oraz cukier waniliowy. Masa powinna być puszysta. Następnie łączymy ją z suchymi składnikami, wyrabiamy.

Piekarnik nagrzewamy do 170st.C (u mnie termoobieg i włączona dolna grzałka). Blachę wykładamy papierem do pieczenia, a z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i delikatnie rozpłaszczamy widelcem (na niecały centymetr). 

Jeśli pieczemy ciacha na 1 blaszce, to po 12 minutach powinny być gotowe. Jeśli pieczemy ekonomicznie na dwóch blachach jednocześnie, to przez 15-17 minut, w połowie czasu przekładając blachy. Po upieczeniu wykładamy delikatnie na kratkę. Ciastka mogą być w tym momencie łamliwe, dlatego najlepiej przekładać je łopatką. Bez obaw, po ostygnięciu będzie można je spokojnie złapać i nie będą się kruszyć w dłoni.

Ciasteczka biorą udział w akcji: