Ciasto czekoladowe bez jajek

Genialny pomysł na ciasto, kiedy tak jak mi w lodówce zabraknie Wam jajek, jesteście uwięzieni w domu z dzieckiem - a macie ochotę na świeże wypieki. Ciasto jest bardzo wilgotne (konsystencją zbliżone do brownies), dość ciężkie i świetnie współgra z polewą czekoladową,  taka też wersja najbardziej mi odpowiada. Można też przełożyć je kremem lub podać z owocami. Zastanawiający jest dodatek octu, który reagując z sodą ma za zadanie rozpulchnić ciasto. Ciasto smakowite, polecam. Przepis z Kulinarnego Spotkania. Najlepsze, kiedy wystygnie.

 

Składniki (na keksówkę, jeśli chcecie użyć blachy 25x37 cm, to zróbcie z podwójnej porcji):

• 1,5 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru (można dać szklankę)
• 1/3 szklanki ciemnego kakao
• 1 łyżeczka sody
• 0,5 płaskiej łyżeczki soli
• 1 szklanka gorącej wody
• niecała połowa szklanki oleju (2/5 szklanki)
• 1 łyżka octu
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (granulek)
• aromat waniliowy

 Polewa czekoladowa:

• 4 łyżki cukru pudru
• czubata łyżka kakao 
• 1/3 kostki margaryny
• 1 łyżka wody 

  

Przygotowujemy dwie miski. W jednej mieszamy wszystkie suche składniki, czyli przesianą mąkę, sodę, kakao, cukier oraz sól. W drugiej wodę, kawę, olej, ocet i aromat waniliowy.Następnie przy pomocy łyżki łączymy zawartość obu naczyń i wykładamy do foremki wysmarowanej masłem i bułką tartą. lub wyłożonej papierem do pieczenia. Keksówkę pieczemy z włączonym termoobiegiem w 180st.C przez ok. 25 minut, natomiast dużą blachę przez ok.30 minut, do tzw. suchego patyczka. Jeżeli nie mamy termoobiegu to proces pieczenia wydłużamy o ok 5-10 minut. 

Ciasto można przekładać ulubionym kremem, przed włożeniem do piekarnika wyłożyć wierzch śliwkami czy brzoskwiniami lub polać polewą.  

Aby przygotować polewę należy wszystkie składniki na nią umieścić w rondlu i podgrzewać na małym ogniu, aż składniki się zagotują i połączą. Polewę ostudzić i polać nią wierzch ciasta (również ostudzonego).

Ciasto bierze udział w akcji: