niedziela, 16 sierpnia 2015

American Cookies





Idealne do popołudniowej kawy, z mlekiem- jako podwieczorek dla dziecka czy też dla Świętego Mikołaja podczas roznoszenia prezentów w zimową noc.

Składniki (na 24 duże ciacha):
  • 200 g masła min.82% (stopionego i ostudzonego)
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 3 tabliczki gorzkiej czekolady-300g (ja lubię czekoladę Wedla)
  • po szklance brązowego i białego cukru
  • 2 duże jajka
  • 1 żółtko
  • 15g cukru waniliowego 
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 0,5 łyżeczki soli





Czekoladę siekamy w kostkę. Rozpuszczone masło, cukier biały i brązowy, żółtko, jaja i cukier waniliowy miksujemy w misce, aż do połączenia składników. Do przesianej mąki dodajemy sodę, sól oraz czekoladę i łączymy wszystko z masą jajeczną. Zagniatamy ciasto ręcznie. Formujemy kule wielkości dużej moreli (dzięki czemu ciasteczka będą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku), układamy na posypanej mąką blaszce/desce i zostawiamy na noc w lodówce (ok 10h). 

Po upływie 10h układamy ciasteczka na wyłożonej papierem blaszce i wstawiamy na 15-17 min do nagrzanego do 200 st piekarnika na środkowy poziom (bez termoobiegu). Najlepiej zachować sporą odległość pomiędzy ciasteczkami (ok.9 na blaszce), aby się nie posklejały w trakcie pieczenia. Po upieczeniu ciastka zostawić do ostygnięcia na kratce (bezpośrednio po upieczeniu są miekkie, więc trzeba uważać aby ich nie połamać).

Można przechowywać w szczelnym opakowaniu lub słoiku przez dłuższy czas.