Pierniki

   - przepis III

To już trzeci i ostatni przepis na pierniki, które robiłam w te Święta. Mam go od siostry..a ona z blogu "Na miotle"- Piernikowe domino, jedyne czego nie użyłam z oryginalnego przepisu, to mielonych orzechów. Pozwolę sobie zacytować przepis słowo w słowo, ponieważ mam jeszcze kilka przepisów, które chcę dzisiaj umieścić (zaległości świąteczne i nie tylko), a korzystam z tego, że moja córcia zasnęła :) Fotografie, które tu umieszczam, są z piernikami nie tylko z tego przepisu, ale ze wszystkich trzech, które robiłam w te Święta. Pozostałe znajdziecie w zakładce "Święta Bożego Narodzenia".

Składniki:

• 800 gram mąki pszennej
  
• 300 gram cukru pudru
  
• 10 gram sody oczyszczonej
• 200 gram masła roślinnego
• 4 jajka
• 1/3 szklanki miodu (najlepiej naturalnego)
• 2 łyżki przyprawy korzennej
• 3 łyżki kakao

Margarynę, cukier puder i miód ucieramy na gładką masę. Gdy masa jest jednolita dodajemy jajka. W osobnej misce mieszamy mąkę, mielone orzechy, sodę, przyprawę korzenną i kakao. Sypkie produkty stopniowo dodajemy do masy jajecznej i mieszamy mikserem na wolnych obrotach. Wymieszane ciasto jest luźne. Zawijamy ciasto w folię spożywczą i wkładamy na noc do lodówki. W lodówce ciasto bardzo zgęstnieje i będzie je można wałkować. Przy wałkowaniu podsypujemy mąką, ciasto jest elastyczne i daje się bardzo cienko wałkować .

Rozwałkowane ciasto kroimy na prostokąty wielkości kostek domina lub wycinamy dowolne kształty. Pierniczki można piec na drugi dzień – ciasto nie wymaga leżakowania. Pierniczki pieczemy 6 – 8 minut w temperaturze około 200 stopni.

Wystudzone pierniczki dekorujemy czekoladą, lentylkami, posypkami, lukrem z białek i cukru pudru.