Akcia Kulinarna : Desery z Kremówką

oraz Sernik Czekoladowy

 

Witajcie!

Zapraszam do wzięcia udziału w mojej pierwszej akcji kulinarnej, pod słodką nazwą Desery z Kremówką, którą zorganizowałam przy pomocy portalu Durszlak  TU znajdziecie link do mojej akcji.. Brzmi ona mało dietetycznie, ale założę się, że wielu z Was uwielbia takie desery. Ja do takich osób z pewnością należę. Oto lista kilku deserów, które wypróbowałam i mogę polecić:

Akcja rozpoczyna się 08.06.2013, a kończy 30.06.2013 (Mikser Kulinarny) i 12.07.2013 (Durszlak). Wszystkich chętnych zapraszam do przygotowania deseru, ciasta, sernika z użyciem śmietanki kremówki 30%- 36%. Wpis powinien zawierać przepis i zdjęcie słodkiej potrawy.
Zapraszam na stronę akcji i  do dzielenia się przepisami na pyszne smakołyki i desery.

Kod należy skopiować i wstawić na swoją stronę. <a href="http://www.durszlak.pl/akcje-kulinarne/desery-z-kremowka"><img src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/671/embed_rOoCDrGWPady71vTtDsyfFDMLQgY0Qzz.jpg"></a>

Sernik czekoladowy na zimno

Przy okazji akcji kulinarnej proponuję przepis na czekoladowy sernik na zimno, bardzo łatwy w wykonaniu, a jakże efektowny i smaczny.

Składniki (na małą tortownicę 18cm)

Spód:

• 200 gram ciasteczek zbożowych kakaowych i orzechowo-czekoladowych
• 100 gram masła

Masa czekoladowa:

• 250 ml śmietanki kremówki
• 450 gram twarogu naturalnego na sernik (z wiaderka)
• 125 gram czekolady (u mnie 80g gorzkiej, 45g mlecznej)
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1-2 łyżki cukru pudru

Ciasteczka umieszczamy w woreczku foliowym i wałkujemy, uderzamy tłuczkiem lub kruszymy dłońmi i widelcem, tak aby pokruszyć je na minimalne kawałeczki, im mniejsze, tym lepsze. Masło roztapiamy w rondelku i łączymy z ciasteczkami. Tortownicę wykładamy folią aluminiową, a następnie tworzymy spód i boki dla sernika z przygotowanej uprzednio masy ciasteczkowej. Możemy używać dłoni, łyżeczki, co będzie dla nas wygodniejsze. Ważne aby w spodzie nie było dziur. Gotowy spód wkładamy do lodówki do schłodzenia.

Żelatynę zalewamy 40-50 ml wrzątku i mieszamy do rozpuszczenia. Kremówkę ubijamy z dodatkiem cukru pudru, na sztywno. Następnie dodajemy do niej twaróg, miksujemy i małym strumieniem (nie przerywając miksowania) wlewamy żelatynę (może być nadal lekko ciepła). 

Czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej (ja pierwszy raz zaryzykowałam i wstawiłam pokruszoną czekoladę do mikrofalówki na minutę na 700W - i rozpuściła się) i podobnie jak w przypadku żelatyny - wlewamy małym strumieniem do masy, nie przerywając miksowania. Gotową masę czekoladową przekładamy do schłodzonego spodu, robiąc na wierzchu (przy pomocy noża/łyżeczki/wykałaczki) swego rodzaju wybrzuszenia. Schładzamy. Wierzch można posypać tartą białą czekoladą. Serniczek jest dla amatorów słodkich, czekoladowych deserów, na pewno nie w wersji "light" :)

Naleśniki z mleczkiem kokosowym

- bananem i czarną porzeczką

  

Genialny pomysł na śniadanie z naleśnikami w roli głównej z lekko egzotycznym  akcentem. Mleko kokosowe (przepis znajdziecie tutaj) nadaje charakterystycznego smaku, a same racuchy jak dla mnie wydają się bardziej delikatne, puszyste. Smak wyśmienity, moja Beatka się zajadała. Poza tym, to dobry pomysł np. dla osób, które nie tolerują mleka krowiego.

Składniki (4 naleśniki):

• 250 ml mleczka kokosowego
• 1 jajko
• pół szklanki mąki pszennej
• szczypta soli
• płaska łyżeczka brązowego cukru (może być biały oczywiście)
• opcjonalnie łyżka prażonych wiórków kokosowych

Dodatkowo:

• banan
• konfitura z czarnych porzeczek
• jogurt naturalny

Z mąki, jajka, mleczka, soli, cukru i wiórków wyrabiamy mikserem ciasto i smażymy placki na rozgrzanej patelni. Banany kroimy w talarki. Gotowe naleśniki przekładamy owocami i polewamy jogurtem naturalnym.

Makaron z twarogiem i truskawkami

Takie szybkie obiady, to świetny pomysł, kiedy mamy mało czasu, a nie chcemy jeść fast-foodów czy innego świństwa. Poza tym mamy właśnie sezon na truskawki ( w zimę można użyć mrożonych truskawek i zmieszać je z twarogiem) i kto powiedział, że nadają się one tylko do deserów i konfitur? Moja wersja nie jest bardzo słodka, rolę cukru głównie zastępują tutaj truskawki, poza tym wolę czuć poszczególne smaki.

Składniki (na 2 osoby):

• 125 twarogu półtłustego (lub chudego w wersji light)
• 4 łyżki gęstej śmietany 18% (lub jogurt naturalny w wersji light)
• 2 łyżeczki brązowego cukru
• 15 truskawek
• 2 porcje domowego makaronu (klik) lub innego, waszego ulubionego

Twarożek rozdrabniamy przy pomocy widelca. Dodajemy śmietanę (jogurt), cukier i mieszamy. Truskawki kroimy w słupki/kostkę. Na ciepły makaron wykładamy połowę twarożku i truskawek. W razie potrzeby możecie dosłodzić twarożek, ja wole wersję mniej słodką.

Pomysł na obiad bierze udział w akcji:

Lody szparagowe

 

Są PYSZNE!!! Obłędne, genialne, wspaniałe. Wanilia zostaje przełamana..sama nie wiem czym, ale smakuje ciekawie. Jeżeli lubicie szparagi..lubicie lody - to spróbujcie :)

Składniki:

• 150 gram białych, młodych, cienkich szparagów
• 300 ml śmietanki 30%
• 2 łyżeczki brązowego cukru
• 1 laska wanilii Kamis
• 500-600 ml lodów śmietankowych domowych lub dobrej jakości-kupnych (ewentualnie waniliowych)

Do dekoracji:

• świeże truskawki
• karmelizowane szparagi
• sos balsamico (gotowy lub poniżej przepis na sos domowej roboty)

Składniki na sos balsamiczny (składniki dobrze wymieszać):

• 1 łyżka octu balsamicznego
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• szczypta soli morskiej Kamis z młynka

Szparagi obieramy ze skórki, odłamujemy końcówki i kroimy w  krążki, kostkę, jak wolicie. Śmietankę, miąższ z laski wanilii i cukier brązowy podgrzewamy razem ze szparagami na małym ogniu, ciągle mieszając, Powinny się gotować około 15 minut, ale uważajcie, żeby śmietanka za bardzo nie "buzowało". Kiedy szparagi zmiękną i wystygną blendujemy je na papkę. Schładzamy w lodówce kilkanaście minut.

Po tym czasie łączymy je z lodami śmietankowymi, ja robię to za pomocą blendera, ale siostra teraz kupiła maszynę do lodów, więc pewnie przy jej pomocy pójdzie to sprawniej. Schładzamy ponownie.

Serwowanie: Karmelizujemy w brązowym cukrze na rozgrzanej patelni pokrojonego wzdłuż szparaga, odstawiamy aby przestygł na pergaminie. Na talerzu robimy esy-floresy z sosu balsamicznego, układamy kulkę lodów, świeże truskawki i karmelizowanego szparaga.

Dzikie lody biorą udział:

Domowy makaron

Moja kochana babcia robiła genialny rosół z domowym makaronem..szkoda, że nie mam przepisu od niej. Coś tam wczoraj pokombinowałam i wyszły mi dobre kluski. Przepisów na makaron w internecie jest kilka, który najlepszy, to nie wiem. Ostrzegali przed dodawaniem wody do ciasta, ale bez niej nie dało by się zrobić tego makaronu. Podają, żeby na pół kilo mąki dać 6 żółtek i wyrobić - chyba jakiś żart, wyszło coś na wzór suchej kruszonki i bez wody nic by nie wyszło. A makaron był przedni i nie twardy, choć puszysty to on też nie był :) 

Składniki (na jakieś 10 porcji)

• 500-600 gram mąki tortowej
• 5 żółtek
• 1 jajko
• letnia woda (około pół szklanki)

Mąkę przesiewamy na stolnicę, formujemy w niej zagłębienie, do którego wlewamy żółtka i jako oraz 1/4 szklanki wody. Zagniatamy ciasto, powinno być elastyczne, gładkie, w razie potrzeby podsypujcie ciasto mąka i dolewajcie wody. 

Gotowe ciasto podzielcie na dwie części, każdą cienko rozwałkujcie (chociaż to wszystko zależy od tego, jakiej grubości makaron lubicie), obsypcie mąką i poczekajcie 10 minut aż się delikatnie podsuszy (żeby makaron się nie zlepiał). Nadmiar mąki delikatnie usuńcie.  Teraz każdy placek podzielcie na prostokąty, połóżcie jeden na drugim i pokrójcie makaron wedle uznania. Ja zrobiłam coś na wzór nitek (chociaż na nitki, to i tak wyszło mi za grubo:) )

Gotowy makaron pooddzielajcie od siebie, najlepiej połóżcie go na dłoni i podrzucajcie delikatnie do góry, tak aby swobodnie spadł na blat. 

Gotować 5 min w osolonym wrzątku. Jeżeli podsuszycie makaron kilka dni, to możecie go potem przechowywać kilka tygodni.

Mleko kokosowe

Mleko kokosowe można zrobić samemu, weganie od dawno to robią. Jest równie dobre jak kupne, a o wiele tańsze. Jest to proste, choć czasami brudzące. Mleko jest śnieżnobiałego koloru, nie gęste, choć też nie całkiem płynne jak woda. Trzeba je zużyć w ciągu 3 dni, przechowywać w lodówce w zamkniętym słoiku. Wiórki warto wykorzystać do upieczenia jakiegoś smacznego ciasta z kremem kokosowym.

 Składniki:

• 1 szklanka wiórków kokosowych
• 1-1,5 szklanki wody

Wiórki zalewamy wrzącą wodą, ilością taką aby przykryły wiórki. Kiedy wystygną blendujemy je kilka minut, a potem odsączamy z płynu (mleka) przy pomocy sitka i gazy. Kiedy wiórki będą dostatecznie suche ponownie zalewamy je pozostałym wrzątkiem, studzimy, blendujemy, odsączamy. 

Ciasto czekoladowe z puszystym kremem budyniowym

Ostatnio zrobiłam dla męża ciasto, aby mógł poczęstować swoich znajomych z pracy. Wcześniej podawałam już ten przepis, z tym, że bez żadnych dodatków. Tym razem pokusiłam się o przełożenie ciasta kremem budyniowo-śmietankowym., dzięki czemu ciasto było bardziej wilgotne i "treściwsze", poza tym ładniej się prezentuje. Mam nadzieję, że wszystkim smakowało.

Składniki (na blachę 25x37 cm):

• 3 szklanki mąki
• 1,5 szklanki cukru (można dać 1/3 szklanki więcej)
• pół szklanki ciemnego kakao
• 2 łyżeczki sody
• 0,5 płaskiej łyżeczki soli
• 2 szklanki gorącej wody
• niepełna szklanka oleju (4/5 szklanki)
• 2 łyżki octu winnego (ewentualnie zwykły)
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• aromat waniliowy

Masa budyniowa:

• 2 budynie śmietankowe
• 4 łyżki cukru (jeżeli budyń jest bez dodatku cukru)
• 750 ml mleka
• 200 gram miękkiego masła
• 1/4 szklanki cukru pudru

 Polewa czekoladowa:

• 4 łyżki cukru pudru
• czubata łyżka kakao 
• 1/3 kostki margaryny
• 1 łyżka wody 

  

Przygotowujemy dwie miski. W jednej mieszamy wszystkie suche składniki, czyli przesianą mąkę, sodę, kakao, cukier oraz sól. W drugiej wodę, kawę, olej, ocet i aromat waniliowy.Następnie przy pomocy łyżki łączymy zawartość obu naczyń i wykładamy do foremki wysmarowanej masłem i bułką tartą. lub wyłożonej papierem do pieczenia. Keksówkę pieczemy z włączonym termoobiegiem w 180st.C przez ok. 25 minut, natomiast dużą blachę przez ok.30 minut, do tzw. suchego patyczka. Jeżeli nie mamy termoobiegu to proces pieczenia wydłużamy o ok 5-10 minut. 

500 ml mleka zagotowujemy (z 4 łyżkami cukru, jeśli budyń jest niesłodzony), a w 250 ml mleka rozrabiamy budyń. Kiedy mleko zacznie wrzeć odstawiamy garnek na bok i energicznie wlewamy rozrobiony budyń, mieszamy, a kiedy powstanie jednolita masa podgrzewamy budyń (mieszamy, żeby go nie przypalić), kiedy się zagotuje - studzimy. Budyń musi być gęsty, dlatego używamy mniejszej ilości mleka.

Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem na puszystą, jasną masę (to istotne, aby cały krem był później puszysty i delikatny więc bądźcie cierpliwi), a kiedy budyń osiągnie temperaturę pokojową, stopniowo dodajemy go do masła i dalej miksujemy. Jeżeli w masie porobią się grudki, lub będzie on za gęsty dodajemy 2 łyżki mleka (nie więcej).

Aby przygotować polewę należy wszystkie składniki na nią umieścić w rondlu i podgrzewać na małym ogniu, aż składniki się zagotują i połączą.Im dłużej gotujemy, tym polewa będzie bardziej gęsta - uwaga- kiedy polewa stygnie - też gęstnieje.

Ciasto po ostudzeniu przepoławiamy wzdłuż, wykładamy równomiernie masę budyniową, przykrywamy drugim blatem i pokrywamy przestudzoną polewą czekoladową.

Dżem z rabarbaru

Sezon na rabarbar rozpoczął się jakiś czas temu. Dziś spytałam się siostry, kiedy ostatni raz jadła rabarbar..okazało się, że daaaawno temu..wstyd się przyznać, ale ja też. Pamiętam z dzieciństwa pyszny kompot rabarbarowy, sam rabarbar maczany w cukrze mi nie smakował. Stwierdziłam, że trzeba wskrzesić trochę stare dzieje i polubić nasze rodzime owoce i warzywa, a nie tylko lubować się w tych egzotycznych. 

Dżem ten będzie świetnie smakował do naleśników, świeżej bułki czy jako dodatek do przełożenia ciasta, np. do Skubańca.

Składniki ( na ok. 6 słoiczków 0,25 l)

• 2 kg rabarbaru
• 1 kg cukru

Rabarbar myjemy, cienko obieramy lub pozostawiamy z różową skórką, wtedy będzie miał bardziej czerwony kolor. Kroimy w drobną kosteczkę, umieszczamy w garnku z grubym dnem i zasypujemy cukrem na 2 godziny, aż puści soki. Po tym czasie podgrzewamy nasz rabarbar, a kiedy się zagotuje zmniejszamy pod nim gaz. Gotujemy ok. godziny (można 0,5h - wówczas dżem będzie rzadszy). Gotową i wciąż gorącą miksturę przekładamy do słoiczków i pasteryzujemy 20 minut (dzięki temu będziemy mogli przechowywać je zimą).

Przetwory biorą udział w akcji: 

Ciasto z owocami

 Lekkie ciasto na spodzie biszkoptowym, z puszystą masą twarogowo-śmiatanową i świeżymi owocami. Ciasto z wyglądu przypomina tartę. Mamy sezon na świeże, soczyste owoce, więc warto sięgnąć po przepisy, które w swym składzie wykorzystują te pyszności.

Składniki (na 10-12 porcji): 

Spód:

Biszkopt (na blachę do tarty 26 cm):

• 3 jajka
• 3 łyżki cukru
• 4 łyżki mąki
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa śmietankowa:

• 350 gram twarogu naturalnego (z wiaderka)
• 200 ml kremówki 30%
• 1 fix śmietanowy
• 16 gram cukru waniliowego
• 2 owoce kiwi
• 2 morele
• 3 truskawki
• 1 gruszka 

Glazura do owoców:

• dżem brzoskwiniowy
• lub galaretka smakowa (np. brzoskwiniowa)

Zaczynamy od zrobienia biszkoptu. w sklepach można dostać gotowe spody z "wgłębieniami", ale polecam mój sposób. Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier i ubijamy do jego całkowitego rozpuszczenia (masa musi zacząć błyszczeć), może to trwać długo, ale nie należy tego procesu przyspieszać - ważna zasada - róbmy wszystko powoli. Kolejno dodajemy żółtka i dalej ubijamy, aż w masie pojawią się pęcherze powietrza - powinny wyłaniać się z głębi ciasta. Dodajemy proszek do pieczenia i stopniowo po jednej łyżce przesianej mąki. Wszystko mieszamy już delikatnie łyżką, najlepiej w jednym kierunku, unikając zbędnych ruchów, bo wówczas biszkopt opada.

Blachę smarujemy tłuszczem i wysypujemy kaszą manna, wylewamy masę i pieczemy w nagrzanym do 180st. C piekarniku (u mnie grzałka górna i dolna) przez ok. 20-25 minut.

Po upieczeniu uchylamy piekarnik, czekamy 10 minut i wyciągamy biszkopt. Kiedy ostygnie pozbywamy się blachy i przy pomocy noża i łyżki wydrążamy 1-1,5 cm wgłębienie na masę śmietanową. Trzeba zrobić to równo, aby po przekrojeniu kawałek ciasta wyglądał estetycznie.
Aby przygotować masę śmietanową ubijamy kremówkę z fixem i cukrem waniliowym, a następnie dodajemy twaróg i dalej miksujemy. Masę wykładamy na spód, wyrównujemy i układamy pocięte w równe plasterki owoce.
Gotowe owoce smarujemy przy pomocy pędzelka :
1) podgrzanym (do momentu uzyskania płynnej konsystencji) i przetartym przez sitko dżemem brzoskwiniowym
2) przestygniętą galaretką smakową rozrobioną w 2/3 zalecanej ilości wody
Gotową tartę przed podaniem schładzamy 2-3 godziny w lodówce.

Waniliowa panna cotta z rumem

Panna cotta to pyszny, malutki deser, bardzo delikatny i puszysty. Znalazłam ciekawy przepis na mojej ulubionej stronie - Kwestia Smaku, panna cotta z dodatkiem rumu i wina, ja dodałam samego rumu, trochę mniej cukru i żelatyny...wyszło pyszne.

Składniki (na 5-6 małych porcji ):

• 300 ml kremówki 30%-36% 
• 200 ml mleka 3,2% (może być 2%)
• 70 gram cukru (niecałe pół szklanki) 
• 2,5 łyżeczki żelatyny
• 1 laska wanilii (2 łyżeczki ekstraktu z wanilii)
• 2-3 łyżki rumu

Żelatynę zalewamy 2 łyżkami wody, czekamy 5 minut. 

W rondelku, na małym ogniu podgrzewamy mleko, śmietankę, cukier oraz ziarenka z laski wanilii (opcjonalnie ekstrakt waniliowy). Mieszając czekamy aż cukier się rozpuści. Następnie dolewamy rumu, a kiedy się zagotuje - szybko zestawiamy z ognia. Dodajemy żelatynę i mieszając - rozpuszczamy ją. Przygotowaną mieszankę przelewamy do małych naczyń (po 80 ml), studzimy a następnie chłodzimy w lodówce (ok 5h). 

Aby zaserwować deser należy go wyciągnąć z naczynia, w tym celu zanurzamy je w gorącej wodzie na kilka sekund. Świetnie smakuje z gorącą polewą czekoladową, sosem owocowym lub musem z truskawek.

Naleśniki pełnoziarniste z dżemem rabarbarowym i mascarpone

W końcu mam przepis na pełnoziarniste naleśniki, które nie są surowe w środku, szybko się smażą, nie są gumiaste,ale chrupiące..pyszne. Z dodatkiem masy rabarbarowej z mascarpone naleśniki stają się smacznym - słodkim podwieczorkiem lub śniadaniem...chociaż u mnie, to jak zwykle obiadek :) Zapraszam do skorzystania z przepisu na dżem z rabarbaru.

Krem budyniowo-maślany do tortu

 - śmietankowy i czekoladowy

Poniżej proponuję Wam dwa świetne, delikatne, bardzo puszyste kremy do przekładania toru (ale też do karpatki, murzynka czy innych ucieranych ciast). Są bardzo proste w przygotowaniu, ważne jest to aby kremy długo miksować i użyć masła a nie margaryny. Polecam biszkopt czekoladowy w zakładce Torty - Tort czekoladowo śmietankowy z bananem.

Krem budyniowy śmietankowy

Składniki ( do przełożenia tortu o średnicy 24 cm):

• 2 budynie śmietankowe
• 4 łyżki cukru (jeżeli budyń jest bez dodatku cukru)
• 750 ml mleka
• 200 gram miękkiego masła
• 1/4 szklanki cukru pudru

500 ml mleka zagotowujemy (z 4 łyżkami cukru, jeśli budyń jest niesłodzony), a w 250 ml mleka rozrabiamy budyń. Kiedy mleko zacznie wrzeć odstawiamy garnek na bok i energicznie wlewamy rozrobiony budyń, mieszamy, a kiedy powstanie jednolita masa podgrzewamy budyń (mieszamy, żeby go nie przypalić), kiedy się zagotuje - studzimy. Budyń musi być gęsty, dlatego używamy mniejszej ilości mleka.

Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem na puszystą, jasną masę (to istotne, aby cały krem był później puszysty i delikatny więc bądźcie cierpliwi), a kiedy budyń osiągnie temperaturę pokojową, stopniowo dodajemy go do masła i dalej miksujemy. Jeżeli w masie porobią się grudki, lub będzie on za gęsty dodajemy 2 łyżki mleka (nie więcej).

Krem budyniowy czekoladowy:

Składniki ( do przełożenia tortu o średnicy 24 cm):

• 2 budynie śmietankowe
• 4 łyżki cukru (jeżeli budyń jest bez dodatku cukru)
• 750 ml mleka
• 200 gram miękkiego masła
• 1/4 szklanki cukru pudru
• 75 gram czekolady gorzkiej
• 25 gram czekolady mlecznej

Postępujemy analogicznie, jak przy robieniu kremu budyniowego śmietankowego.  Na sam koniec rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej (na garnku z wrzącą wodą ustawiamy miskę, do niej wkładamy połamane kostki czekolady i cierpliwie mieszamy i rozpuszczamy czekoladę. Jeżeli macie miskę plastikową, to uważajcie aby nie dotykała ona garnka, bo się stopi:) ). 

Roztopioną czekoladę, która trochę przestygła (nie musi mieć temperatury pokojowej) porcjami wlewamy do kremu budyniowego i miksujemy.

Szerbet truskawkowy

Smakują nawet lepiej niż lody z mojej ulubionej kawiarni. Lodów tych po prostu musicie spróbować, a wtedy odechce się Wam gotowców ze sklepowych zamrażalników.. Moja kuzynka dziś wypróbowała przepis i powiedziała, że najchętniej zjadła by całe pudełko od razu...a w sumie czemu nie? Raz nie zawsze, a poza tym to spora dawka owoców i zawsze mniej kalorii niż lody czekoladowe :)

Składniki: (na 6 małych lodów na patyku):

• 150 gram mrożonych truskawek
• 70 ml kremówki
• łyżeczka soku ze świeżo wyciśniętej cytryny
• cukier puder do smaku (u mnie 2 łyżki)

Zaczynamy od ubicia kremówki na sztywną masę. Jeżeli mamy dobry blender to miksujemy mrożone truskawki, jeżeli boimy się o nasz sprzęt, to możemy wcześniej rozmrozić owoce i dopiero wtedy zmiksować je na papkę. Łączymy owoce z kremówką, sokiem z cytryny i dodajemy cukier puder do smaku. Gotowe lody przekładamy do pojemniczków na lody "na patyku", lub do innego pojemnika i mrozimy. 

Jeżeli mrozicie lody w jednym pojemniczku to warto w trakcie pierwszej godziny co 15-20 minut przemieszać lody, aby nie skrystalizował się w nich lód.

Przed serwowaniem lodów należy wyjąć je kwadrans wcześniej z zamrażalnika, aby łatwiej było nam je nałożyć. Jeżeli mamy lody na patyku, to aby łatwiej je było wyjąć, można zanurzyć pojemniki w gorącej wodzie na kilka sekund.

Spróbujcie też lodów malinowych, robionych w bardzo podobny sposób.

Lody biorą udział w akcji:

Deser lodowy z gorącym musem truskawkowym i pieczonymi bananmi

Jeżeli lubicie słodkie desery, to ten jest dla Was. Jeżeli chcecie zmniejszyć dawkę słodyczy, wystarczy zrezygnować z sosu toffi. Ciepłe owoce świetnie komponują się z mrożonymi lodami, słodko-kwaśne truskawki uzupełniają słodkiego banana, kremowe lody i sos toffi.

Składniki (na 2 porcje):

• 2 szklanki mrożonych truskawek 
• 1,5 banana
• 4 gałki lodów śmietankowych
• sos toffi (tutaj przepis)

Mrożone truskawki podgrzewamy w rondelku, a kiedy będą gorące - blendujemy. Banana kroimy w plasterki i podpiekamy na patelni (można podsmażyć na łyżeczce masła z dodatkiem łyżeczki cukru trzcinowego - wówczas kolor będzie ładniejszy). Do pucharków nakładamy ciepły mus truskawkowy, po 2 gałki lodów, na wierzch banany i sos toffi. Dekorujemy listkiem melisy lub mięty.