Ekspresowe ciasto

- czyli jak popisać  się, kiedy teściowa nagle puka do drzwi

Zdarzyło się Wam, że leniuchujecie błogo w niedzielę na kanapie a tu nagle dzwoni teściowa i mówi, że wpadnie za pół godzinki z wizytacją? No właśnie... a ja mam dla Was szybki  przepis na pachnące, delikatne  ciasto z owocami, którego prostota mnie powala. Pierwszy raz upiekłam je, kiedy moja córka  miała dwa tygodnie, odwiedzała nas rodzinka, a ja chciałam upiec coś szybko i bezboleśnie. 

Składniki ( tortownica o szer.26 cm)

• 125g.  masła w temp. pokojowej (może być  margaryna, lub olej - niecała szklanka)
• 10 czubatych łyżek mąki
• 10 łyżek cukru
• 3 jajka
• czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• dowolne owoce (400-500 gram)
• cukier brązowy / biały /puder

Opcjonalnie:

• Ostatnio dodaję ok 50. gram jogurtu naturalnego, dzięki czemu ciasto wychodzi jeszcze bardziej wilgotne)

Skoro przepis ma być  prosty, to jedyne co musimy zrobić  to zmiksować  wszystkie składniki i przelać  do formy, wysmarowanej wcześniej tłuszczem i posypanej mąką/ bułką tartą, lub wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu bardzo ciasno układamy owoce (mogą być  świeże, lub takie z kompotu, pamiętajmy o tym, aby układać  je skórką do dołu) i posypujemy wszystko cukrem (gdy wybierzemy cukier brązowy, ciasto będzie miało jeszcze bardziej apetyczny, złoty kolor). 

Pieczemy na środkowej półce w rozgrzanym do 180ºC piekarniku przez ok. 40 minut (z termoobiegiem krócej). Tak, to już koniec!. Prawda, że proste i szybkie?

Gdy mamy sprawne rączki, to zajmuje nam to niecałe dziesięć  minut, a my mamy jeszcze chwilę na przetarcie stołu, poprawienie poduszek na sofie i podkręcenie rzęs... Poważanie u teściowej gwarantowane (mojej teściowej się to co prawda nie tyczy ,bo ona z ciast najbardziej lubi kurczaka, ale ja i na to mam swój sposób :D )